此次消防演练邀请了保卫处郑勇老师到场进行现场讲解、示范、指导。郑老师结合自身多年的工作经验，理论结合实践向参加演练人员讲述了干粉灭火器和水基型灭火器的特点，并根据着火物对应灭火器的选型以及操作过程中的注意事项进行了说明。针对食堂消防隐患，尤其强调了食堂员工使用灭火器扑救初期火灾的重要性。另外，通过实际操作，向大家普及了灭火器扑救初期火灾应注意由远到近；固体着火则需对准着火物根部喷射；室外占据上风口和室内占据门口等有利位置；正确疏散逃生，现场人员只出不进；正确拨打119等一系列消防知识。随后，参加人员每人一具灭火器分组进行实操灭火演练。