为切实保障全校师生饮食安全与身体健康，规范校园食堂食品安全管理工作，近日，市级食品安全包保工作检查组、武进区市场监督管理局检查组，莅临我校开展食堂食品安全专项检查。后勤服务部及食堂负责人全程陪同检查。

检查组深入学校食堂，实地查看了食品清洗、切配、烹饪等各环节的操作规范执行情况，重点检查了生熟食品是否分开存放和加工、刀具砧板等工用具是否色标管理、烹饪温度是否达到规定标准，以及从业人员是否持有效健康证、是否规范佩戴工作衣帽、是否落实手部清洁消毒等卫生要求。检查组仔细查阅了食堂食材采购台账、供应商资质证明、食品检验合格报告等资料，重点核查大宗食材的采购索证索票是否齐全、进货查验记录是否完整。

检查组一行对我校食品安全保障工作给予了充分肯定，同时强调要继续加强对食堂管理工作重要性的认识，不放松任何一个进货渠道，不轻视任何一个操作过程，不遗漏任何一个管理细节，确保师生饮食卫生安全。学校将以此次检查为契机，进一步加强食堂食品安全管理，完善长效机制，持续提升食堂服务质量和食品安全水平，为全校师生提供更加安全、健康、优质的饮食服务。（餐饮科 文/图：范黎 审核：潘星、张曦、周晓东）