2025-2026-1 食育课堂活动计划
日期：2025-10-27 15:02:52 发布人：8000000863 浏览量：21
| 序号 | 活动时间 | 活动主题 | 活动内容 | 活动人数 | 活动地点 |
| 1 | 10月 | 秋日食光 “桂”在“薯”于你 | 文化讲堂：介绍秋日传统美食，传统食材与季节限定相碰撞，感受秋日独特美食魅力。 课堂实践：带领学生制作糯米红薯饼、桂花圆子，一起品尝自己的劳动成果。 活动延伸：制作不同形状、创意的红薯饼，评选出最有意思的红薯饼造型，培养学生的创新意识。 | 15-20人 | 第一食堂二楼 |
| 2 | 10月 | 霜降赏秋实 重阳话安康 | 文化讲堂：阐述霜降节气 “补冬不如补霜降” 的说法，介绍寒露养阴的养生原则，讲解重阳节 “敬老、食糕” 的传统习俗。 课堂实践：带领学生制作桂花重阳糕（贴合节日主题，口感松软）。 知识延伸：宣导秋季均衡饮食的重要性。 | 15-20人 | 第二食堂一楼 |
| 3 | 10月 | 咖啡科学与品鉴 | 文化讲堂：学习咖啡文化，体验制作咖啡。 课堂实践：利用瑞幸的基底咖啡、牛奶、以及提供的风味糖浆，小组合作创造一款独一无二的“校园特调”，并为其命名和设计一句广告语。 | 15-20人 | 第二食堂二楼 |
| 4 | 11月 | “桂”养身心 “粑”揽幸福 | 文化讲堂：一茶一食，一补一暖，讲解凉秋养生小技巧。 课堂实践：带领学生烹煮桂圆红枣茶、制作糍粑，体验“糍粑蘸料”的经典吃法。 活动延伸：亲身体验烹煮的魅力，讲解“慢火出真味”的道理。 | 15-20人 | 第一食堂二楼 |
| 5 | 11月 | 立冬启冬藏 小雪暖食香 | 文化讲堂：讲解立冬万物收藏的节气特点与进补习俗，介绍小雪节气干燥寒冷的气候对饮食的影响，普及根茎类蔬菜的营养知识。 课堂实践：指导学生制作蔬菜蛋饼（补充蛋白质与维生素，适配冬季营养需求）。 知识延伸：食材处理技巧与烹饪火候控制。 | 15-20人 | 第二食堂一楼 |
| 6 | 11月 | 小雪腌菜 储备冬天 | 文化讲堂： 讲解古代“冬腊风腌，蓄以御冬”的智慧。为什么小雪是腌制咸菜、制作腊肉香肠的好时节？（因为气温足够低，不易腐败，又能让食物缓慢风干入味）。 课堂实践：亲手腌泡菜/萝卜： 在食堂厨师的指导下，学生分组学习制作简单的泡菜或糖醋萝卜。这是一个安全且见效快的实践。 | 15-20人 | 第二食堂二楼 |
| 7 | 12月 | 包纳团圆 煮暖人间 | 文化讲堂：讲解水饺、汤圆的发展历史，了解“更岁交子”的团圆意义。 课堂实践：请面点师傅演示从和面、擀皮到包制的全过程，重点传授几种经典饺子的包法，并教授如何将汤圆搓得又圆又光滑，确保煮时不露馅。 活动延伸：准备一两个糖果，随机包入饺子中，吃到的人寓意着新的一年好运连连。 | 15-20人 | 第一食堂二楼 |
| 8 | 12月 | 大雪迎冬至 团圆包饺子 | 文化讲堂：讲解大雪 “温补御寒” 的饮食特点与冬至 “吃饺子不冻耳” 的节日习俗，介绍羊肉、萝卜等御寒食材的营养功效，分享饺子的起源故事。 课堂实践： 提供白菜猪肉、素三鲜等馅料，指导学生学习饺子皮擀制、捏褶成型技巧。 团圆分享：品尝自制美食，传递节日温暖与饮食文化。 | 15-20人 | 第二食堂一楼 |
| 9 | 12月 | 饺子飘香 情暖校园 | 文化讲堂：简述饺子如何从一种疗愈食物，逐渐成为北方广大地区“过年”的标志性食品，体现了中国饮食文化的包容与变迁。 课堂实践：邀请面点师傅现场教学，提供白菜猪肉、韭菜鸡蛋等馅料，指导学生学习饺子皮擀制、捏褶成型等技巧。 团圆分享：品尝自制美食，传递节日温暖与饮食传统文化。 | 15-20人 | 第二食堂二楼 |
| 10 | 1月 | “戚”妙与“饼”纷 | 文化讲堂：讲解西方烘焙如何通过精确称量体现理性精神，并感受其作为下午茶文化载体的社交魅力。 课堂实践：通过双手体验制作戚风蛋糕的奇妙，并创造各式各样缤纷的饼干，共度一段甜蜜的创意时光。 | 15-20人 | 第一食堂二楼 |
| 11 | 1月 | 小寒品年味 元旦启新食 | 文化讲堂：讲解小寒节气 “防寒保暖” 的饮食要点，介绍元旦 “辞旧迎新” 的饮食寓意，分享家常菜肴的营养搭配知识。 课堂实践：指导学生制作红糖姜枣茶（驱寒暖身，适配小寒节气）和创意蔬菜卷（用薄饼包裹蔬菜、鸡蛋，健康美味）。 知识延伸：引导学生根据所学制定个人简易均衡饮食计划，巩固食育知识。 | 15-20人 | 第二食堂一楼 |
| 12 | 1月 | 鸿运当头 创意煎饼 | 文化讲堂：讲解面糊中的淀粉在受热时会发生“糊化”反应，蛋白质会发生“变性”，这就是煎饼从液态变成固态的原因。 课堂实践：小组合作，尝试摊出一个完整、不破、色泽金黄的圆形基础煎饼。 在成功制作基础煎饼后，利用提供的“创意食材”（如火腿丁、玉米粒、生菜、黄瓜丝、脆饼和不同口味的酱料等），创作一款小组的 “校园创意煎饼”。 生活技能： 鼓励学生回家后，为家人摊一次煎饼作为早餐，将课堂所学转化为家庭劳动和爱的表达。 | 15-20人 | 第二食堂二楼 |
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