2025-2026-2 食育课堂活动计划
日期：2026-03-13 08:37:46 发布人：8000000863 浏览量：38
| 序号 | 活动时间 | 活动主题 | 活动内容 | 活动人数 | 活动地点 |
| 23期 | 3.18 | 春卷裹春意 香椿品鲜香 | 文化讲堂：春卷迎春、香椿尝鲜，感受节气食俗与自然滋味。 课堂实践：带领学生们制作春卷，香椿煎蛋。 活动延伸：包出“春日第一卷”感受节气美食文化，提升动手能力。 | 15-20人 | 第一食堂二楼 一站式社区劳动体验站 |
| 24期 | 3.18 | 春分-昼夜均分·膳食均衡 | 1、文化课堂：讲春分昼夜均分、阴阳平衡，科普春季养肝、荤素搭配、少油少盐，介绍春笋、菠菜、山药、豌豆等时令食材。 2、现场操作：带领学生制作手工春卷和山药银耳羹。 3、互动：膳食搭配知识问答。 | 15-20人 | 第二食堂一楼 |
| 25期 | 3.19 | 发酵之术，蓬松有道 | 文化讲堂：蛋糕为什么能蓬起来？从蛋白打发的物理原理，到人类烘焙文明的演进。 课堂实践：在面点师指导下，亲手制作一枚戚风蛋糕，从打发、翻拌到烘烤，带走属于自己的春日甜点。 | 15-20人 | 第二食堂二楼 |
| 26期 | 4月 | 乌米迎谷雨 春笋报春来 | 文化讲堂：乌米饭团祛湿安康，春笋肉圆鲜醇应季，品味谷雨食俗与自然馈赠。 课堂实践：动手制作乌米小饭团于春笋肉圆，体验传统美食制作乐趣。 活动延伸：感受节气文化，体验动手快乐，品尝春日美味，传承传统食俗。 | 15-20人 | 第一食堂二楼 一站式社区劳动体验站 |
| 27期 | 4月 | 清明-食青忆俗.惜食养德 | 1、文化课堂：讲清明踏青、食青习俗，介绍艾草、青团文化，普及节约粮食、拒绝浪费。 2、现场操作：带领学生制作清明青团，体验揉面、包馅、蒸制。 3、互动：家乡食俗分享。 | 15-20人 | 第二食堂一楼 |
| 28期 | 4月 | 一口青团，一念春天 | 文化讲堂：讲解清明食青团的千年传统。为什么清明要吃青团？因为艾草正当季，温经祛湿，古人以“染青”寓意迎接春天、纪念先人。这是中国人用舌尖感知节气的智慧，也是一场关于“寒食”的文化记忆。 课堂实践：亲手制作一枚春天的青团。在食堂师傅指导下，学生分组体验艾草焯水、捣汁、揉面、包馅的全过程。从碧绿的糯米团到蒸笼里飘散的清香，这是一次与春天对话的手作仪式，也是一份可以带回家的思念。 | 15-20人 | 第二食堂二楼 |
| 29期 | 5月 | 小满食凉 糕冻飘香 | 文化讲堂：绿豆糕清热，冬瓜茶冻祛湿，顺应小满食俗，清凉度夏。 课堂实践：带领学生们制作各色的绿豆糕和冬瓜茶冻。 活动延伸：制作不同形状、创意的绿豆糕，评选出最有意思的绿豆糕造型，培养学生的创新意识。 | 15-20人 | 第一食堂二楼 一站式社区劳动体验站 |
| 30期 | 5月 | 立夏-迎夏清暑.开胃养身 | 1、文化课堂：讲立夏尝新、吃蛋习俗，科普夏季清淡、清热解暑、少辛辣，介绍青梅、苦瓜、绿豆、莲子。 2、 现场操作：带领学生制作手工馄饨。 3、互动：夏季饮食知识问答。 | 15-20人 | 第二食堂一楼 |
| 31期 | 5月 | 立夏包鲜，如意福饺 | 文化讲堂：饺子起源于东汉，相传是医圣张仲景为治冻耳创制的“娇耳”——用面皮包药材和羊肉煮给穷人吃。从疗愈食物到日常面食，再到明清时期成为北方过年必备的“更岁交子”，饺子承载着辞旧迎新、团圆美满的寓意。一枚小小的饺子，见证了中国饮食文化的包容与变迁。 课堂实践：邀请面点师傅现场教学，提供白菜猪肉、韭菜鸡蛋等馅料，指导学生学习饺子皮擀制、捏褶成型等技巧。 团圆分享：品尝自制美食，传递节日温暖与饮食传统文化。 | 15-20人 | 第二食堂二楼 |
| 32期 | 6月 | 一饼尝新麦 一卷品夏鲜 | 文化讲堂:麦饼庆丰收，黄瓜清暑热，体验芒种食俗，感受自然滋味。 课堂实践：动手制作麦饼与黄瓜卷，品尝麦香与清香。 活动延伸：手工制作麦饼与黄瓜卷，了解芒种习俗，体验劳动乐趣 | 15-20人 | 第一食堂二楼 一站式社区劳动体验站 |
| 33期 | 6月 | 端午-粽香端午.安康岁岁 | 1、文化课堂：讲述端午节由来与屈原故事，普及挂艾草、佩香囊、赛龙舟、系五彩绳等传统习俗。 2、现场操作：带领学生学习包粽子。 3、互动：端午民俗知识问答，赠送端午香囊。 | 15-20人 | 第二食堂一楼 |
| 34期 | 6月 | 粽叶飘香，端午寄情 | 文化讲堂：讲解粽子从祭祀品到端午符号的演变。为什么南北粽子一甜一咸？因为地理与物候——北方产枣，南方有肉。一枚粽叶包裹的，不只是糯米，更是千年的文化记忆。 课堂实践：亲手包一只不露米的粽子。在食堂师傅指导下，学习粽叶处理、糯米调味、三角粽包法。甜粽派vs咸粽派，现场PK，蒸熟后互尝，看看谁的手艺最好。 | 15-20人 | 第二食堂二楼 |