春和景明，万物生长， 3月18日至19日，我校第23、24、25期食育课堂有序开展，经管学院、体育学院、智造学院师生参与活动，在烟火气中感受食育魅力，在实践操作中收获成长与喜悦。

3月18日下午，第23期食育课堂在第一食堂劳动体验站拉开帷幕，围绕“春卷裹春意、香椿品鲜香”主题，开启节气美食之旅。文化讲堂环节，同学们了解到春卷的历史渊源与节气寓意。实践环节，在厨师的指导下，同学们分工协作，从春卷皮的铺展、馅料的摆放，到卷制、封口，每一步都认真细致；香椿煎蛋的制作更是让大家感受时令食材的本味，体会到节气食俗与自然滋味的深度融合。

同日下午，第24期食育课堂在第二食堂一楼举行，围绕“春分-昼夜均分·膳食均衡”主题，开启食育体验。文化课堂上，厨师长详细讲解了春分节气的养生知识，科普春季养肝、荤素搭配、少油少盐的健康饮食原则。现场操作环节，师生们共同制作手工春卷和山药银耳羹，揉面、调馅、熬煮，大家相互配合、互帮互助，在欢声笑语中完成美食制作。

3月19日下午，第25期食育课堂在第二食堂二楼开展，聚焦“发酵之术，蓬松有道”主题，解锁烘焙背后的科学与文化密码。文化讲堂上，面点师深入浅出地讲解了蛋白打发的物理原理。实践环节中，同学们从面糊翻拌、装入模具、送入烤箱，全程亲自动手，认真学习每一个步骤。当一个个蓬松柔软、香气四溢的蛋糕出炉时，同学们脸上洋溢着自豪与喜悦，大家亲手打春日甜点，收获满满的成就感。

从节气美食到膳食养生，从传统烹饪到现代烘焙，食育课堂不仅让师生们掌握了实用的烹饪技巧和营养知识，更传承了中华优秀饮食文化，培养了同学们珍惜粮食、热爱生活的良好品质。（后勤服务部 文：张曦 图：韩娟、冷辉、 审核：张曦、潘星、周晓东）